产业情况不用多说，吃、穿、住、用、行，吃是排在第一位的！关键是如何在红海中寻求蓝海机遇！

　　但是在目前所有的本土连锁餐饮企业中，基本以面食、米饭快餐模式、火锅、中餐为主，没有一家以民间小吃为主的快餐连锁企业，市场产品重合度非常高。

　　针对上述产品背景，我的项目是，将鄂西、湘西等土家族民间小吃用以味千拉面、永和大王的商业模式为基础加以发散，经营成一个富有民族特色连锁餐饮企业！

　　这就好比是在饮料市场，王老吉凉茶异军突起。消费者在消费疲劳期，非常需要一个拥有视觉和味觉冲击的产品问世。那么，经营的产品成为整个项目至关重要的核心。

　　且在以上商业模式上，加入全新模式：将所经营产品制成办成品，放在门店销售。让客人在品尝完成品后，还能购买半成品回家自制或者送给身边亲人朋友。不但能够增加销售额，还能够充分将其品牌推广。（项目还具有未来能够将半成品打入快消行业潜质）

　　那我所经营的产品，在绝大多数的中国人中基本闻所未闻，更谈不上吃，因此具有丰富的营销卖点。

　　记得前几年“土掉渣烧饼”吗？那个只是众多产品中的九牛一毛而已！虽然土掉渣最后失败告终，但失败的原因并不是因为产品，而在于运营！

　　按照味千拉面及永和大王商业模式，目标客户群应该是商业闹市区逛街人群，办公区集中的白领人群。

　　本人与2008年6月在无锡投资10万元开过一个小店，在09年初因为城市规划门店被拆除结束经营。

　　当时门店经营产品。。。。。。。。。。主要面对客户是办公区白领。市场反应非常好。

　　但因为当时投入资本及部分产品原材料限制，未能将部分产品投入市场。曾经邀请过江苏、浙江、甘肃、利来国际登录陕西、安徽、上海朋友等众多非恩施本地人品尝过大部分产品，一直反映非常好。

　　再者当时红极一时“土掉渣烧饼”也正是因为其口味独特，卖点鲜明一直受到市场好评。但最终失败于经营模式过于简单容易抄袭、渠道管理混乱、产品长时间得不到更新消亡，而并非产品本身问题。

　　1、快餐模式只要店铺选址上不出问题，前期5店以内基本不会亏损。风险一定来自扩张期！

　　2、操作得当，希望将事业做成第二个味千甚至康师傅！但此目标目前仅作为参考！

　　目前因为只是属于种子期，团队只有我一个人，但是餐饮行业不是高技术行业再加上行业本身已非常成熟，只要资金到位，1个月内可以搞定所有特殊的厨房设备采购与建立特殊的厨师团队等核心部分！

　　至于什么规模化经营、企业管理等等，现在说也都是空线年。太大的规模我不敢说，但我想经营一个小餐厅问题应该不大！

　　以上只是商业计划书的部分内容，需要计划书全部内容有意者请留言联系！总投资金额根据环境不同需面谈！单店大约在100-200万！

　　总之一句话，餐饮业核心竞争力排除门店位置这一客观因素，我的项目其产品、品牌文化、概念营销点都具有！

　　在此寻求拥有餐饮业投资背景雄厚的种子或天使投资机构与个人，能够一起参与并将这个事业做到中国餐饮百强！非诚勿扰！！！！