12月10日下午，由中国人民大学餐饮服务中心主办的“新质餐饮背景下高校餐饮队伍建设论坛”在人大通州校区举行。

　　来自北京大学、清华大学、北京航空航天大学等京内外36所院校餐饮业界专家、利来国际下载骨干近100人齐聚一堂，共同探讨新形势下的高校餐饮队伍建设工作。

　　中国人民大学综合保障党委书记、综合保障部副部长李向前出席论坛并致辞。他表示，党的二十届三中全会、全国教育大会召开以来，我国教育事业进入了全面深化改革创新的关键时期，高校餐饮服务工作也面临着全面改革、升级转型的新挑战。高校餐饮队伍，既是校园餐饮服务的直接提供者，也是校园文化的重要传播者，更是校园和谐稳定的重要保障者，利来国际下载是实现高校餐饮高质量发展的关键环节。在新质餐饮的背景下，如何建设一支专业素质好、服务意识高、创新能力强、有情怀、有担当的餐饮队伍意义重大。

　　中国人民大学餐饮服务中心主任耿晓琛以《中国人民大学新质餐饮服务体系建设的探索与实践》为题作报告。介绍了中国人民大学餐饮服务中心的基本情况、学校新质餐饮服务体系建设规划，以及餐饮服务中心在业态布局、原料管理、食堂运营、智慧餐饮、人才队伍建设等方面的实践举措。

　　北京大学餐饮中心主任姚静仪以《浅谈大型学生食堂的建设与运行管理—以北京大学家园食堂为例》为题，全面介绍了北京大学家园食堂作为校园综合体的建设理念，以及如何通过打造兼具中央厨房功能的14个食堂服务三个校区，实现缓解食堂拥挤、改善用餐环境、支持超量服务的相关经验。

　　北京航空航天大学后勤服务中心饮食服务部部长邱真进行《餐饮员工薪酬管理体系建设经验分享》，详细介绍了北航食堂的基本情况和经营模式，以及如何通过综合确立标准、构建资金池、纳入考核项等系列举措，完善薪酬管理体系建设。

　　在交流研讨环节，扬州大学中餐繁荣基地主任、扬州大学旅游烹饪学院副院长孟祥忍以《“多层次、多学科、多维度、生态协调”烹饪高等教育团膳人才培养体系构建与实践》为题，分析了中国餐饮与团膳现状，介绍了烹饪高等教育人才培养体系建设，并以扬州大学为例，总结建设成果。

　　桂林旅游学院食品与健康学院院长何志贵以《新时代膳食卓越工程师人才培养新模式的桂旅实践》为题，分析了食品行业发展现状、趋势以及全国烹饪与营养教育专业的总体情况，详细介绍了膳食卓越工程师人才培养模式，以及文化育人体系建设的举措、成效和人才培养的几点思考。

　　江苏旅游职业学院烹饪科技学院院长王蓓以《新质生产力背景下的创新餐饮人才培养模式—以江苏旅游职业学院为例》为题作分享。她指出，要通过推进优质课程建设、加大师资建设力度、盘活多层多维资源等措施构建契合专业发展定位的课程体系。她强调，人才培养要坚持五育并举，不断深化校企合作，依托产业学院，不断探索人才培养新范式。

　　山西盛世餐饮旅游技工学校副校长余卫明以《烹饪专业学生培养与实习就业情况介绍》为题，详细介绍了学院实习及就业情况，分享了如何通过培养在校学生素养、技能文化，拓展校企合作，建立德技并修的育人机制，实现与社会协同育人、共谋发展的良好效果。

　　会后，各院校代表还参观了中国人民大学通州校区北区食堂，体验新质餐饮服务。

　　12月10日上午，由北京市高等教育学会后勤研究分会主办，中国人民大学、后勤育人与人力资源管理专业委员会承办的“改革·创新·发展”——北京高校后勤新质服务保障体系建设高峰论坛在人大通州校区举办，本次论坛是分论坛之一。学校餐饮服务中心副主任王祚荣主持该分论坛。

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